Em 1995, a cidade de Gramado, testemunhou o nascimento de um sonho da Família Tomasini: o Restaurante La Famille de Gazon. Desde sua fundação, o restaurante vem encantando seus clientes com uma proposta que une requinte e acolhimento, tornando-se uma referência em excelência gastronômica na região.
Com 26 anos de tradição, o La Famille de Gazon não é apenas um lugar para comer, mas um espaço onde a experiência gastronômica se torna memorável, misturando sabores, história e uma atmosfera única que convida os visitantes a desfrutarem de cada momento. Vamos explorar a história deste restaurante, os produtos que ele oferece, e o que faz dele um dos mais conceituados de Gramado.
A história do La Famille de Gazon
A trajetória do La Famille de Gazon começou com o desejo da Família Tomasini de criar um espaço que combinasse uma culinária de alta qualidade com um ambiente acolhedor e elegante. O nome “La Famille de Gazon” reflete a essência familiar do restaurante, que desde o início se propôs a oferecer não apenas pratos deliciosos, mas também uma experiência que remetesse ao convívio em família, ao cuidado com cada detalhe, e ao respeito pela gastronomia.
Gramado, conhecida por seu charme europeu e por ser um dos destinos turísticos mais visitados do Brasil, foi a escolha perfeita para a realização deste sonho. A cidade, com suas paisagens deslumbrantes e clima acolhedor, criou o cenário ideal para o estabelecimento do La Famille de Gazon, que rapidamente se tornou um dos pontos gastronômicos mais queridos pelos visitantes.
Desde sua inauguração, o restaurante tem mantido um compromisso com a excelência. A equipe, composta por profissionais altamente qualificados, é treinada para oferecer um serviço impecável, garantindo que cada cliente tenha uma experiência memorável. Este compromisso com a qualidade é evidente em cada aspecto do La Famille de Gazon, desde a seleção dos ingredientes até a apresentação dos pratos.
Um ambiente que te faz se sentir em casa
Ao adentrar no La Famille de Gazon, os visitantes são imediatamente envolvidos por um ambiente que remete às charmosas casas de campo europeias, especialmente da Suíça. O ambiente é cuidadosamente decorado para proporcionar conforto e elegância, com uma mistura de elementos rústicos e toques de sofisticação. As mesas são organizadas de forma a garantir privacidade e conforto, criando um ambiente perfeito para jantares românticos, reuniões familiares ou encontros entre amigos.
A iluminação suave, combinada com o calor das lareiras, contribui para uma sensação de aconchego que faz com que os clientes se sintam em casa. Além disso, a vista para os jardins bem cuidados do restaurante oferece um cenário encantador, que se torna ainda mais mágico durante o inverno, quando a Serra Gaúcha é coberta por uma fina camada de neblina.
O fondue é a grande especialidade da casa
O grande destaque do La Famille de Gazon é a sequência de fondue, um prato tradicional suíço que é sinônimo de conforto e prazer gastronômico. A sequência de fondue é dividida em três etapas principais: fondue de queijo, fondue de carnes e fondue de chocolate, cada uma delas preparada com ingredientes de altíssima qualidade e servida com acompanhamentos cuidadosamente selecionados.
Fondue de Queijo: A experiência começa com o fondue de queijo, feito a partir de uma mistura especial de queijos suíços e franceses, derretidos até atingirem a textura perfeita. O fondue é servido com pedaços de pão, batatas e legumes, que podem ser mergulhados no queijo derretido para uma explosão de sabores.
Fondue de Carnes: Na segunda etapa, os clientes podem desfrutar do fondue de carnes, que inclui cortes nobres como filé mignon, picanha e frango, que são cozidos na mesa em uma panela de óleo quente ou em um caldo de vinho, conforme a preferência do cliente. A carne é acompanhada por uma variedade de molhos artesanais, que adicionam ainda mais sabor à experiência.
Fondue de Chocolate: Para finalizar, o fondue de chocolate é servido com frutas frescas, bolos, e outras delícias, proporcionando um doce encerramento para a refeição. O chocolate, que pode ser ao leite, meio amargo ou branco, é de altíssima qualidade, garantindo um sabor rico e indulgente.
Além da sequência de fondue, o restaurante também oferece uma carta de vinhos selecionada, com rótulos nacionais e internacionais que harmonizam perfeitamente com cada etapa da refeição. Os sommeliers do La Famille de Gazon estão sempre à disposição para ajudar os clientes a escolherem o vinho ideal, contribuindo para que a experiência gastronômica seja completa e inesquecível.
Outras opções de menu
Embora o fondue seja a especialidade da casa, o La Famille de Gazon também oferece outras opções no menu que refletem a diversidade e a riqueza da culinária europeia. Pratos como massas artesanais, risotos, e carnes grelhadas estão disponíveis para aqueles que desejam explorar outros sabores.
Cada prato é preparado com o mesmo cuidado e atenção aos detalhes que tornaram o fondue tão famoso. Os ingredientes são sempre frescos e, sempre que possível, de origem local, garantindo a máxima qualidade e autenticidade. As sobremesas, por sua vez, são um capítulo à parte, com opções que vão desde tortas tradicionais até sobremesas mais elaboradas, como o petit gâteau e o crème brûlée.
Uma grande história de dedicação e excelência
A longevidade e o sucesso do La Famille de Gazon são testemunhos de sua dedicação à excelência. Em seus 26 anos de história, o restaurante não só se manteve relevante, mas também evoluiu, sempre buscando aprimorar seus serviços e produtos para atender às expectativas dos clientes.
Essa trajetória de sucesso é marcada por um respeito profundo pela gastronomia e pela cultura de bem servir. A Família Tomasini, desde o início, colocou o cliente no centro de todas as decisões, buscando sempre oferecer uma experiência que fosse mais do que apenas uma refeição—uma verdadeira celebração dos sentidos.
Ao longo dos anos, o La Famille de Gazon recebeu inúmeros prêmios e reconhecimentos, tanto por sua culinária quanto pelo serviço impecável. Esses prêmios são um reflexo do compromisso contínuo do restaurante com a qualidade e a satisfação do cliente, que sempre foi e continua sendo a principal prioridade da casa.
O futuro do La Famille de Gazon
Com uma base tão sólida e uma reputação tão bem estabelecida, o futuro do La Famille de Gazon parece promissor. A Família Tomasini continua a investir no restaurante, tanto em termos de infraestrutura quanto na capacitação da equipe, garantindo que o alto padrão de qualidade seja mantido e até mesmo aprimorado.
Uma das prioridades para o futuro é continuar a inovar, oferecendo novas experiências e produtos que surpreendam e encantem os clientes. No entanto, essa inovação sempre virá acompanhada de um profundo respeito pela tradição, que é o que define o La Famille de Gazon.
Além disso, a sustentabilidade também está no radar do restaurante, com iniciativas voltadas para a redução do impacto ambiental e o apoio a produtores locais. Esses esforços visam não apenas preservar o meio ambiente, mas também fortalecer a comunidade local, criando um ciclo virtuoso de desenvolvimento e bem-estar.
O La Famille de Gazon é um exemplo brilhante de como tradição e inovação podem coexistir harmoniosamente. Com 26 anos de história, o restaurante conseguiu se firmar como um dos mais conceituados de Gramado, oferecendo uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo acolhedora e sofisticada.
Para quem visita Gramado, uma refeição no La Famille de Gazon é uma parada obrigatória. O restaurante não apenas oferece pratos deliciosos, mas também proporciona uma experiência que é um verdadeiro deleite para os sentidos. Seja pelo fondue, pelo ambiente encantador ou pelo serviço impecável, o La Famille de Gazon é um lugar onde as memórias são criadas e onde cada cliente é tratado como parte da família.
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