Você já ouviu falar das cinco dimensões da hospitalidade e turismo? Elas foram propostas pelo professor Geraldo Castelli, um renomado autor e consultor na área de hotelaria e turismo, que defende que a hospitalidade é um diferencial competitivo para as organizações prestadoras de serviços, especialmente as hoteleiras.
As cinco dimensões da hospitalidade e turismo são: receber, alimentar, hospedar, entreter e despedir-se. Cada uma delas envolve aspectos técnicos, emocionais e culturais que devem ser considerados na hora de planejar e executar uma viagem ou um evento.
Neste artigo, vamos explicar o que significa cada uma dessas dimensões e como você pode aplicá-las na prática, tanto como prestador de serviços quanto como viajante. Assim, você poderá oferecer e desfrutar de experiências mais satisfatórias, autênticas e sustentáveis.
O que é hospitalidade e turismo?
Antes de entrarmos nas cinco dimensões da hospitalidade e turismo, vamos entender melhor o que esses conceitos significam.
Segundo o dicionário Houaiss, hospitalidade é “a qualidade ou característica de quem é hospitaleiro; acolhimento afetuoso; cortesia”. Já turismo é “o conjunto das atividades e dos serviços de alojamento, alimentação, transporte, diversão etc., relacionados com as viagens de lazer ou de negócios”.
Podemos perceber que há uma relação entre esses conceitos, pois o turismo envolve a necessidade de hospedagem, alimentação e entretenimento dos viajantes, que por sua vez esperam ser bem recebidos nos lugares que visitam.
Porém, nem sempre essa relação é positiva. Muitas vezes, o turismo pode gerar impactos negativos para o meio ambiente, para a cultura local e para a qualidade de vida dos moradores. Esses impactos podem ser causados por fatores como:
A falta de planejamento e gestão do turismo;
A superlotação dos destinos;
Degradação do patrimônio histórico, cultural e natural, causada pelo excesso de visitação, ou pela falta de conservação;
Insatisfação e frustração dos turistas, causadas pela superlotação, pela baixa qualidade dos serviços e pela falta de autenticidade das experiências.
Para evitar esses problemas, é preciso repensar a forma como praticamos o turismo e como nos relacionamos com os lugares e as pessoas que visitamos. É aí que entram as cinco dimensões da hospitalidade e turismo propostas por Geraldo Castelli. Conceitos que buscam diminuir esses riscos e oferecer uma experiência única para os visitantes.
As cinco dimensões da hospitalidade e turismo
De acordo com Castelli (2017), as cinco dimensões da hospitalidade e turismo são:
Receber: é a primeira impressão que o visitante tem do destino, do estabelecimento ou do evento. Envolve aspectos como a comunicação, a sinalização, a segurança, a limpeza, a acessibilidade e a cordialidade. O objetivo é transmitir confiança, respeito e acolhimento ao visitante, fazendo-o sentir-se bem-vindo e valorizado.
Alimentar: é a oferta de alimentos e bebidas que atendam às necessidades e às preferências do visitante. Envolve aspectos como a qualidade, a variedade, a higiene, o sabor, a apresentação e o serviço. O objetivo é satisfazer o visitante, proporcionando-lhe prazer, saúde e bem-estar.
Hospedar: é a disponibilização de um espaço físico adequado para o descanso, o trabalho ou o lazer do visitante. Envolve aspectos como o conforto, a funcionalidade, a privacidade, a decoração e a manutenção. O objetivo é garantir o visitante, oferecendo-lhe comodidade, segurança e tranquilidade.
Entreter: é a criação de oportunidades de diversão, cultura e educação para o visitante. Envolve aspectos como a animação, a criatividade, a interação, a informação e a emoção. O objetivo é surpreender o visitante, proporcionando-lhe entretenimento, conhecimento e experiências memoráveis.
Despedir-se: é a última impressão que o visitante leva do destino, do estabelecimento ou do evento. Envolve aspectos como a cortesia, a gratidão, o feedback e o pós-venda. O objetivo é fidelizar o visitante, fazendo-o sentir-se satisfeito e desejoso de voltar ou de recomendar.
Essas dimensões devem ser consideradas de forma integrada e equilibrada na hora de planejar e executar uma viagem ou um evento. Elas também devem levar em conta as características e as expectativas dos visitantes, bem como as peculiaridades e os recursos dos destinos.
Como praticar as cinco dimensões da hospitalidade e turismo
Agora que você já sabe o que são as cinco dimensões da hospitalidade e turismo, vamos ver como você pode praticá-las de forma consciente e responsável. Aqui vão algumas dicas:
Receber: procure se informar sobre o destino que você vai visitar, respeitando as normas, os costumes e as leis locais. Seja educado e gentil com os moradores e os prestadores de serviços. Evite atitudes invasivas ou desrespeitosas. Agradeça sempre pela recepção.
Alimentar: experimente os pratos típicos e as bebidas locais, valorizando a gastronomia regional. Respeite as restrições alimentares dos outros viajantes. Evite desperdícios ou excessos. Dê preferência aos estabelecimentos que utilizam ingredientes orgânicos ou de origem local.
Hospedar: escolha um local de hospedagem que seja adequado ao seu perfil e ao seu orçamento. Verifique se o local possui certificações ou selos de qualidade ou de sustentabilidade. Cuide do espaço como se fosse sua casa. Não faça barulho ou bagunça. Economize água e energia.
Entreter: busque atividades que sejam compatíveis com seus interesses e habilidades. Aproveite as opções culturais e naturais do destino. Respeite os limites dos espaços públicos e privados. Não interfira na fauna ou na flora local. Não compre produtos ilegais ou de origem duvidosa.
Despedir-se: faça uma avaliação honesta da sua viagem ou do seu evento. Deixe um comentário positivo ou uma sugestão construtiva nos sites de avaliação ou nas redes sociais. Mantenha contato com os amigos que fez durante a viagem ou o evento. Indique o destino ou o estabelecimento para outras pessoas.
Seguindo essas dicas, você estará praticando as cinco dimensões da hospitalidade e turismo de forma consciente e responsável, contribuindo para o desenvolvimento sustentável dos destinos que você visita.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que são as cinco dimensões da hospitalidade e turismo propostas por Geraldo Castelli e como praticá-las de forma consciente e responsável.
Você viu que essas dimensões são: receber, alimentar, hospedar, entreter e despedir-se, e que elas envolvem aspectos técnicos, emocionais e culturais que devem ser considerados na hora de planejar e executar uma viagem ou um evento.
Você também viu que essas dimensões podem ajudar a evitar os problemas do overturismo, que é o impacto negativo do turismo em excesso nos destinos, nos moradores e nos visitantes.
Você recebeu algumas dicas de como praticar essas dimensões de forma equilibrada e respeitosa, valorizando a cultura, a natureza e as pessoas dos lugares que você visita. Esperamos que este artigo tenha sido útil para você e que você possa aplicar esses conceitos na sua próxima viagem ou evento.
Referências
Castelli, G. (2017). Hospitalidade: a inovação na gestão das organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva.
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